CHOCOLADE
MINICHOCOLAATJES 5 g - Pure Origine



TABLETTEN 30 en 40 g - Pure Origine



Chocolades ‘pure origine’
Brazilië: 100 %, Puur 79 %, Melk 50 % – Kameroen: 100 %, Puur 78 % – Colombia: Puur 71 % – Cuba: Puur 70 %, Melk 59 % – Ecuador: 100 %, Puur 72 %, Melk 52 % – Madagaskar: 100 %, Puur 75 %, Melk 54 % – Peru: Puur 77 %, Melk 48 % – Venezuela: Puur 73 %, Melk 56 % – Trinidad: 100 %, Puur 74 %, Melk 58 % – Vietnam: Puur 76 % en uitzonderlijke cacaobonen – Mexico: 100 %, Puur 85 %, Melk 60 %
TABLETTEN OM ZELF TE BREKEN
CHOCOLADEBLOKJES



CHOCOLADE LEKKERNIJEN
MENDIANTS
ORANGETTES CITRONETTES GINGEMBRETTES



Chocolades van pure origine
Cuba Puur 70 % – Brazilië Melk 50 %
Gedroogde vruchten: amandelen uit Faro + walnoten uit de Périgord + pistachenoten uit Bronte + rozijnen uit Chili
De gekonfijte vruchten komen uit een klein bergdorpje, waar ze hun heerlijke aroma’s ontwikkelen onder de Corsicaanse zon. Om hun smaken optimaal tot uiting te laten komen, combineren we ze met pure chocolade uit Ecuador. Deze soort staat bekend om haar fijne smaak met bloementoetsen.
PRALINES van
FREDERIC BLONDEEL Cacaobrander-Chocolatier Bean-to-Bar



ROOMIJS & SORBET
KOEKJES



Elke dag ter plaatse bereid met verse hoevemelk en de beste ingrediënten op de markt. In de sorbets zit tot wel 70 % fruit.
Chocoladekoekjes – Koekjes met karamel en gezouten boter – Palets bretons – Financiers met amandel – Zandkoekjes met chocolade – Zandkoekjes met amandel – Zandkoekjes – Madeleines met twee soorten citroen – Florentines met chocolade en speculoos natuur – Speculoos met chocolade
TAARTJES
KLASSIEK
NAAR UW SMAAK

Stel zelf uw eigen taartjes samen. Wij maken ze meteen voor u.
U krijgt de keuze uit drie bodems (vanille, citroen en chocolade), zes crèmes (vanille, chocolade, karamel, citroen, framboos, passievrucht) en verschillende soorten seizoensfruit als afwerking.
Karamel met gezouten boter, Karamel-framboos, Gianduja, Walnoot en karamel met gezouten boter
DESSERTEN


Brusselse wafel natuur
Brusselse wafel met chocoladesaus en slagroom
Brusselse wafel met aardbeien (in seizoen) en slagroom
Brusselse wafel dame blanche
vanilleroomijs, chocoladesaus en slagroom
Brusselse wafel ‘fijnproever’
chocolade- en hazelnootroomijs, karamelsaus, slagroom en geroosterde hazelnoten
De kleine prins
chocoladeroomijs, pralinésaus, slagroom en speculoos
Dame blanche
vanilleroomijs, chocoladesaus, slagroom en feuillantine
La bretonne
vanilleroomijs, saus van karamel met gezouten boter, slagroom en geroosterde hazelnoten
La piémontaise
hazelnootroomijs, pralinésaus, slagroom en hazelnoten
Ladies’ coffee
koffieroomijs, espresso, slagroom