Zoals de cacaobloem, die rechtstreeks op de stam van haar boom ontstaat,werd Atelier Sainte Catherine geboren in een Bean to Bar chocolade-atelier.
In het hart van Brussel, in de wijk Sint-Katelijne, biedt het Atelier een selectie pure origine-chocolade, waaronder uitzonderlijke tabletten gemaakt volgens de Tree to Bar-methode, en andere Bean to Bar-creaties.
U ontdekt er ook koekjes, ijs en sorbets, die dagelijks ter plaatse worden gemaakt, volgens de zuiverste ambachtelijke traditie.
Elke creatie wordt met de hand gemaakt, met edele en 100 % natuurlijke ingrediënten, voor een authentieke en veeleisende chocoladebeleving.
Met uitzonderlijke grondstoffen
Voorbij de Bean to Bar-aanpak kozen we ervoor om verder te gaan, met een chocolade die de oorsprong, de grondstof en het ambachtelijke vakmanschap volledig respecteert.
Bewerkt met respect voor de natuurlijke aroma's van de cacaobonen, zonder hun expressie ooit aan te tasten.
Bonen uit één enkel terroir, soms uit één enkele plantage, met een eigen aromatische identiteit.
De meest doorgedreven aanpak van de ambachtelijke chocolaterie, die elke stap van de creatie beheerst.
Elke chocolade wordt in ons atelier met zorg afgewerkt, met precisie en respect voor de cacao.
Ons team verwelkomt u elke dag met aandacht en deskundigheid, om u te begeleiden en u onze creaties in de beste omstandigheden te laten ontdekken.
Tal van bezoekers, chocoladeliefhebbers uit de hele wereld, ontdekken zo ons universum via een directe en authentieke ervaring.
Baksteenkaai 36, 1000 Brussel
Deze winkel, de spil van onze activiteit, is rechtstreeks verbonden met ons productieatelier.
U ontdekt er de chocolade waar ze vorm krijgt, samen met onze koekjes, ijs en sorbets die ter plaatse worden gemaakt.
Rollebeekstraat 26, 1000 Brussel
Deze winkel, een internationale referentie van de Belgische chocolaterie, belichaamt de verfijning van het Atelier.
Hij biedt al onze creaties en de mogelijkheid om ter plaatse te proeven.